Zighinì è il nome del piatto, una ricetta eritrea a base di manzo, berberè è la polvere con cui il manzo viene cucinato, un insieme di 13 diverse spezie. Lo zighinì è piccantissimo – anche se quello che ho mangiato ieri era cucinato per dei novizi, dunque un po’ meno piccante del normale e stemperato […]
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Zighinì e berberè
