L’Arringa pubblicata sul numero 4 de Il Barlume, rivista mensile a cura di Costanza Maremmi, Denni Romoli ed Emidio Picariello, amanti della scrittura, della fotografia, di cinema e musica, scaricabile in PDF all’indirizzo www.barlumismo.org.
Zighinì è il nome del piatto, una ricetta eritrea a base di manzo, berberè è la polvere con cui il manzo viene cucinato, un insieme di 13 diverse spezie. Lo zighinì è piccantissimo – anche se quello che ho mangiato ieri era cucinato per dei novizi, dunque un po’ meno piccante del normale e stemperato […]
Secondo la tradizione, la “carne alla tartara” avrebbe preso il nome dai Tatari, i famigerati guerrieri nomadi dell’Asia Centrale, ribattezzati poi nell’occidente cristiano “Tartari”. Le truppe a cavallo avevano l’abitudine di fare a pezzi la carne degli animali malati o feriti, e di metterla tra la sella e il dorso del proprio animale. Al termine […]
Con piacere trovo citato tra i libri di questo blog Frammenti di un discorso amoroso di Roland Barthes, un libro che secondo me starebbe bene sullo scaffale di chiunque. Stupore e suprema utilità. Vorrei spiegare al gagliardo giovane che con tanta carineria ieri mi ha portato a cena che “un piccolo punto del naso” (capitolo […]
2 febbraio. Candelora: Quando vien la Candelora dall’inverno semo fora, ma se piove o tira vento, nell’inverno semo dentro. Ma in Toscana il detto recita: Se nevica o gragnola dell’ inverno siamo fora Se c’è sole o solicello siamo ancora a mezzo inverno Se c’è sole o sole tutto dell’ inverno resta il brutto. Quindi […]
Siamo in Francia, nella regione della Loira. I nostri cercano un posto dove dormire. Lo trovano. Una signora grande (nel senso della corporatura) li accoglie sull’uscio. Entrano, subito sulla destra una stanza. C’è un uomo sulla sedia a rotelle, vicino ad un letto, che li guarda. Poche parole, intorno niente di accogliente. E qualcosa di […]
– Professore? La voce, esile, proviene dal terzo banco. Rispondo a testa bassa, mentre compilo il registro: – Sì? – Mi sa dire qual è il titolo di quella poesia famosissima di Leopardi? – Beh, dovresti darmi qualche elemento in più. Leopardi ha scritto diverse poesie ‘famosissime’. – Ma questa è proprio la più famosa […]